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Qual Vinho e Espumante Escolher para seu Casamento

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Entre as maiores dúvidas dos noivos: a definição de qual espumante ou vinho a ser servido no dia do casamento

Seja uma cerimônia simples, moderna ou glamurosa, o brinde com um bom espumante garante um toque especial ao seu evento. Sela a felicidade deste momento inesquecível! Dessa maneira, o Garfo & Mala foi pesquisar sobre o tema.

Conversamos com o jornalista especializado em vinhos e gastronomia, o sommelier, Irineu Guarnier Filho e vamos relevar dicas preciosas para você não errar na escolha do produto, seja ele vinho ou espumante, para seu evento.

Entretanto, faça uma harmonização equilibrada e curta a magia que um bom vinho e espumante proporcionam.

CASAMENTO: 4 TIPOS DE ESPUMANTE E VINHO!

Um espumante, Brut ou Extra Brut, na recepção aos convidados do seu evento. Vinho branco, seco, para acompanhar entradas leves.

Vinho tinto seco, Merlot ou Cabernet Sauvignon, se o prato principal tiver carne vermelha e molhos. Para harmonizar com a sobremesa, vinho de colheita tardia, doce, ou moscatel.

Se preferir um único vinho para todo o jantar, então escolha o coringa: um espumante Brut ou Nature. Harmoniza bem com todos os pratos.

TAÇAS PARA SERVIR VINHOS E ESPUMANTES

As taças são fundamentais no serviço do vinho!  Não é luxo ou frescura. Porque elas foram desenhadas para valorizar a apreciação visual e olfativa.

Para tintos, geralmente as taças são maiores, bojudas, com a “boca” menor. Todavia, as de espumantes, longas e fina. Uma dica: nunca deixe resíduos de detergente nas taças! Lavar com água filtrada quente.

Para harmonizar corretamente vinhos e comida, é melhor seguir a tradição: carnes brancas, com vinhos brancos; carnes vermelhas, com tintos.

No caso das massas, a harmonização se dá com o molho: vinho branco para molhos claros e tinto para molhos vermelhos.

Aves de carne avermelhada, como pato ou avestruz, também podem ser acompanhadas de vinhos tintos leves.

NÃO PODE FALTAR ESPUMANTE NO CASAMENTO

Espumante é uma bebida festiva, ou seja, não podem faltar no seu evento!

Dependendo do orçamento, o vinho borbulhante pode ser Champagne ou Crémant (franceses), Cava (espanhol), Prosecco (italiano), Sekt (alemão), Sparkling Wine (norte-americano) ou espumantes (chilenos, argentinos, sul-africanos e brasileiros).

Hoje, os espumantes brasileiros da Serra Gaúcha, da Campanha e do Planalto Catarinense estão entre os melhores do Novo Mundo. Têm sido melhor pontuados do que muitos espumantes do Velho Mundo em degustações às cegas de concursos internacionais.

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CUIDADOS NO DIA DO CASAMENTO

Beber com o estômago vazio, pode ser um grande problema. Sendo assim, não estrague a sua festa. O ideal é comer algo leve, frutas secas, queijos, biscoitos sem sal ou açúcar, ou mesmo pães, antes de começar a beber.

Deve-se beber devagar, goles pequenos, não misturar muitas bebidas diferentes, e com doses generosas de água mineral intervalados.

Pois, a água hidrata o organismo, dilui o álcool no estômago, e ainda ajuda a evitar a intoxicação que causa a ressaca no dia seguinte.

ESPUMANTE NACIONAL OU IMPORTADO?

Esta escolha vai depender do orçamento da festa. O Champagne é o rei dos espumantes. Sem discussões. Cava (espanhol) e Prosecco (italiano) de alta gama também podem ser boas opções.

O melhor é optar por um bom espumante nacional, como os das marcas Cave Geisse, Don Giovanni, Valduga, Miolo, Salton, Adolfo Lona, entre outros.

Para a Lua de Mel, reserve a melhor garrafa da noite! Um espumante Brut, Extra Brut ou Nature (zero açúcar, ou quase isso).

Espumantes Demi-Sec ou moscatel, com maior quantidade de açúcar residual, podem se tornar enjoativos – e estragar o melhor da festa…

Um bom espumante deve apresentar aromas e sabores agradáveis. Os mais jovens geralmente têm cores claras, aromas de frutas e acidez marcante.

Os mais evoluídos apresentam cor dourada, aromas de casca de pão, frutas secas, brioche e muita cremosidade em boca.

Conta pra gente nos comentários, qual foi o seu vinho ou espumante escolhido pro seu casamento?

 

CONFIRA AQUI MAIS DICAS DE VINHOS, ESPUMANTES E VINÍCOLAS!

 

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